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鍋內(nèi)放入水和姜片煮沸后,將海參放入焯水1分鐘,撈出瀝干備用。
鍋內(nèi)放入色拉油和京蔥,用小火炸至京蔥變軟備用。
使用象印多用鍋煎鍋,將溫度調(diào)至230。倒入②中的一半油,放入①翻炒約1分鐘,再加入A翻炒均勻。煮沸后,將溫度調(diào)至160煮約5分鐘。
將溫度調(diào)至230,煮到還剩1/3湯汁時(shí),倒入攪拌均勻的B勾芡,翻炒一下。
在④中倒入剩下的②,攪拌均勻裝盤即可。