鯛魚用鹽、胡椒調味。
蛤蜊去沙、控干水分。
將火力調至【中】預熱。
約4分鐘后，預熱完成，倒入橄欖油和①煎至兩面上色。
放入②和A，白洋蔥翻炒至軟爛。
放入B，蓋上蓋子。
煮沸后（鍋和蓋中間有蒸汽冒出），將火力調至【保溫】繼續(xù)加熱約5分鐘。
打開蓋子，將火力調至【高】，將湯汁淋在鯛魚上，繼續(xù)加熱約3分鐘。
根據(jù)烹飪情況調節(jié)火力大小（【高】~【保溫】）。
在鍋中倒入最終調味用的橄欖油、鹽和胡椒調味即可。
根據(jù)喜好加入荷蘭芹。
注意事項：
烹飪過程中，鍋蓋和鍋蓋把手會變熱，請注意燙傷。
取蓋子的時候，請使用防燙手套。
蓋子內側有水滴滴落，取下蓋子的時候請注意。
