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越南風(fēng)味檸檬鍋
多用途鍋系列食譜
口味
咸口
適用產(chǎn)品
適用于EJ-MAH型多用途電鍋 | 深鍋 適用于EJ-MXH型多用途電鍋 | 深鍋(另售配件)
制作方法
配料表 / 4人份
檸檬(切圓形薄片) 120g
A雞粉 3又1/2小勺
A醬油 2又1/2小勺
A大蒜(切末) 2/3小勺
A生姜(切末) 2小勺
A 480ml
A檸檬汁 3又1/2小勺
雞胸肉(去皮,切成5mm厚片狀) 340g
蝦(去殼,去蝦線) 8個
白菜(切碎) 360g
竹筍(水煮,切5mm厚片狀) 60g
B黃豆芽 60g
B紫洋蔥(切薄片) 60g
杏仁(切碎) 6粒
香菜(切成適口大小) 1根
魚露 適量
  • 01

    在深鍋中放入混合的A,蓋上蓋子,將火力調(diào)至【高】。

  • 02

    煮沸后(鍋和蓋中間有蒸汽冒出)將火力調(diào)至【中】,打開蓋子,放入白菜(僅菜芯部分)后,再蓋上蓋子,煮熟約2分鐘。

  • 03

    打開蓋子,放入雞肉、蝦和剩下的白菜(葉子部分)及竹筍后,在其上放上B。

    蓋上蓋子加熱約8分鐘。

    根據(jù)烹飪情況調(diào)節(jié)火力大?。ā靖摺縹【保溫】)。

  • 04

    打開鍋蓋,周圍撒上檸檬,放上杏仁和香菜。

  • 05

    裝盤后,按照喜好加入魚露即可。

  • 注意事項:
    烹飪過程中,鍋蓋和鍋蓋把手會變熱,請注意燙傷。
    取蓋子的時候,請使用防燙手套。
    蓋子內(nèi)側(cè)有水滴滴落,取下蓋子的時候請注意。

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