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章魚小丸子
多用途鍋系列食譜
口味
咸口
適用產(chǎn)品
適用于EJ-M型多用途電鍋 | 章魚丸烤盤(另售配件)
制作方法
配料表 / 48個
章魚須(切1cm塊狀) 120g
卷心菜(切碎) 170g
低筋面粉 220g
A雞蛋 中等尺寸2個(100g)
A老抽 1/2大勺
A 1/2小勺
A 800ml
色拉油 1大勺
章魚小丸子醬 6大勺
蛋黃醬 5大勺
海苔碎 2小勺
木魚花 5g
  • 01

    將低筋面粉與A混合至沒有顆粒,制成面糊將其分成2份(每份一半的量)。

  • 02

    將火力調至【高】,預熱章魚丸烤盤。

    約4分鐘后,章魚丸烤盤預熱完成后,薄薄的涂上色拉油。

  • 03

    將1份①的面糊倒入章魚丸烤盤洞里至7分滿,放入章魚須和卷心菜,倒入剩余的面糊。

  • 04

    等周圍凝固后,用竹簽將溢出的面糊邊戳邊翻動并反復操作。

  • 05

    剩余的面糊按同樣的方法制作。

  • 06

    根據(jù)喜好放上章魚小丸子醬、蛋黃醬、海苔碎、木魚花即可。

  • 注意事項:
    制作時必須使用竹簽。(金屬制簽會損傷章魚丸烤盤的不粘涂層)

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